Donnerstag, 25. Mai 2017

Hackbällchen - Tortellini - Pfanne

Hallo ihr Lieben, wir sind zurück aus der Sommerpause und aus dem Urlaub. Diejenigen unter euch die uns auf Instagram (Anika_von_Creative_Cats) folgen, haben sicherlich unsere Strandfotos gesehen. ;) Wir haben die Sonne genossen und jede Menge kreative Ideen im Gebäck.

Den Anfang macht heute eins meiner liebsten Rezepte, das einfach und sehr lecker ist. Ich koche es besonders gerne für Freunde z. B. an einem gemeinsamen Spieleabend.


Schnelle Küche

Also hier kommt es ein neues Rezept aus meiner Studentenküche.



 Was ihr dafür braucht:

Für 4 Personen

  •  2 Scheiben Toastbrot
  • 2 kleine rote Paprikaschoten 
  • 300 g gemischtes Hackfleisch
  • 2 TL Tomatenmark
  • 1 TL Senf
  • 1 Eigelb
  • Salz
  • Pfeffer
  • Edelsüß-Paprika
  • 1 El Öl
  • 1 Zwiebel
  • 1 Dose Pizzatomaten
  • 500g Ricotta-Spinat-Tortellini
  • 3 Stiele Basilikum
  • Zucker 


Anleitung:

Als Erstes weicht ihr den Toast in kaltem Wasser ein. Dann könnt ihr die Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Als nächstes Hack, 1 TL Tomatenmark, Senf, ausgedrücktes Toast und Eigelb verkneten. Nun könnt ihr das Ganze mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Aus der Masse formt ihr kleine Bällchen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackbällchen darin unter wenden 6 min anbraten. Nun nehmt ihr die Bällchen herausnehmen und stellt sie warm. 


Schnelles Essen

Danach schält ihr die Zwiebeln und würfelt sie fein. Die Zwiebelwürfel und Paprika lasst ihr im Bratöl andünsten. 1 TL Tomatenmark einrühren und anschwitzen. Als nächstes Pizzatomaten zugeben und Soße 5 min köcheln lassen. Nun gebt ihr die Tortellini in kochendem Salzwasser und gart sie nach Packungsanweisung. Wascht das Basilikum und hackt Blättchen von 2 Stielen fein.




Anschließend gebt ihr das Basilikum in die Soße.  Schmeckt diese mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker ab. Dann könnt ihr die Tortellini abgießen. Zum Schluss diese mit Hackbällchen in die Pfanne geben und mit Basilikum garnieren.


Schnelle Küche


Fertig ist ein leckeres Essen für 4 Personen. Wir wünschen Euch guten Appetit.

Liebe Grüße,
euer Creative-Cats Team

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